砂糖不使用の、純米仕込み。黒米は、アントシアニン、ビタミン、ミネラルが豊富です。<原材料>米麹（国産）、米（国産）、黒米（国産）
名刀味噌本舗
1954年に創業した名刀味噌本舗は、麹づくりを基本として、化学調味料等の添加物を使用しない味噌、甘酒等を醸造販売しています。今後自然派指向の料理店等とも提携し、伝統食の普及を志しています。また、自家製手づくりみその原料となる麹の供給を通して消費者グループ等との連携を図り「手前みそ」の復活を支援しています。