すぐれた発酵食品として見直されている伝統食品「ひしお」を手軽に楽しめます。
<原材料>麦(国産)、大豆（国産）

【使い方】
(1)本品1袋と醤油720cc、みりん（または水）180ccを混ぜ合わせる。
(2)最初の4日間は、1日1回混ぜる。
(3)1週間～10日で出来上がり！
名刀味噌本舗
1954年に創業した名刀味噌本舗は、麹づくりを基本として、化学調味料等の添加物を使用しない味噌、甘酒等を醸造販売しています。今後自然派指向の料理店等とも提携し、伝統食の普及を志しています。また、自家製手づくりみその原料となる麹の供給を通して消費者グループ等との連携を図り「手前みそ」の復活を支援しています。