魚を骨ごとミンチにし、すり身・玉ねぎと合わせてハンバーグに。
<原材料>魚肉すり身、魚落し身、地下水、玉ねぎ、蒲鉾(自社製品)、馬鈴薯澱粉、砂糖、塩、魚醤、有機白味噌、鰹だし、昆布だし、みりん、菜種油
○主原料には山陰、九州で水揚げされた魚（鯛、鯵、飛魚、カマス、キス、さわら等の季節の魚）と北海道産のタラを使用し、素材の味をいかし、調味料は全て天然の物を使用し、伝統の石臼製法でじっくり練り上げた製品です。
○■リン酸塩、保存料、化学調味料、遺伝子組み換え物質不使用
■原材料は国産のものを使用(海老〈インドネシア〉、菜種〈オーストラリア〉、黒ゴマ〈ミャンマー他〉、唐辛子〈一部韓国〉、カレー粉〈インド・インドネシア他〉を除く)