有機栽培した緑豆を原料に六甲山系の伏流水で、じっくり育てました。中国（吉林省、陜西省）の契約農場で有機栽培された種子を１００％使用したもやしです。太い・大きい・ボリューム感があり、歯ごたえがあり、根きり処理してあるので調理が簡単です。酸化防止剤・鮮度保持剤・殺菌剤・漂白剤などは一切使用しておりません。