パプアニューギニア産の天然エビのみ使用。漁獲後すぐに船の上で急速凍結。薬品・添加物は使用しない。約８尾の使い切りサイズ。原料を一度解凍していますが、船凍品をすばやく解凍し、再度選別にかけるため鮮度は抜群です。再度選別する分商品全体としての品質は向上します。